劉寶靖的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化宏都拉斯咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗音樂家咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中哥倫比亞咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北冷泡咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林不酸的咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南肯亞咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投浸泡式咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義阿里山咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南阿里山咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投單品咖啡新年送禮推薦

誠信，就是誠實守信的意思。如果能做到誠信，我們就可以得到別人的尊敬。因此，誠信是我們應該遵守的道德準則。 上幼兒園的時候，媽媽就給我講了《狼來了》的故事，我知道了誠實是多么的重要。然而我發現社會中的一些人就是不講誠信，比如制造販賣假煙、假酒、假奶粉等，去飯店吃飯，沒準兒桌子上的菜都是地溝油做成的呢。 沒有了誠信，不僅摧毀了人們的健康，更讓人們不再互相信任。所以，我們每個人都應反省一下自己：有沒有欺騙過老師、家長和同學？有沒有犯了錯誤不敢承認？有沒有以誠待人，遵守諾言？如果你有過，那么從現在起就要去努力改正，做一個講誠信的人。 只要人人都講誠信，我相信這個社會一定會變得更加美好！ >>>更多美文：哲理

母親只上到小學三年級，她的智慧大多來自鄉間的文化傳承。她以非凡的記憶力和領悟力系統地吸收，然后靈活地運用在生活中。 母親的一大愛好是到鎮上賣菜，她不用以此為生，但在越來越冷清孤寂的鄉村，這是她與人交往和收獲勞動成果的重要方式。我只能一遍遍地叮囑她適可而止，權當鍛煉身體。她總是驕傲地說，多少年了，她賣菜只收進過一張20塊的假鈔。任何陌生人拿一百塊、五十塊的大鈔，要買她兩斤菜啥的，她是堅決不做這樁生意的，因為她直覺不正常。 農村里也有花樣百出的理財產品營銷。母親是不相信的，她只相信“定期儲蓄”。近期有親戚中了理財圈套，而這位親戚曾經幾次鼓動母親參與。母親婉拒了，她的說法是，“隔橋過水”的，不便當。待到東窗事發，母親和我說，她看了親戚的合同，更加確定她是不會買的，只有幾張紙、幾個章，怎么能相信？對她來說，靠譜的儲蓄必然是要有個寫著國家銀行名號的本本的。 家里也有親戚上傳銷的當的，母親當時都表示了明確的反對。她的理由很簡單，你們這點腦子的人都能隨隨便便地發財，那豈不是人人都能發財了？母親一輩子也沒上啥大當。我總結她的經驗，主要是她的心里沒有“貪”字。 母親的記憶力很好。關于傳統農業的一切技能，各種典故、俗語、節俗、禮儀，母親都爛熟于心，而且能脫口而出。背“二十四節氣歌”是母親的看家本領。對于農民來說，天氣是最要緊的事。母親能預測天氣，比如說，看見日暈，意味著要起風，有月暈，就是要下雨，而有月暈時看不到星星，那雨馬上就會落下來了。太陽落山時，掉進天邊厚厚的烏云里，晚上就要下雨了。西南風突然轉了北風，那就是大風要來了。端午節當天下雨不要緊，后一天下雨，那就要綿綿不停了。西南部的天邊有閃電，第二天恐怕是晴熱天。 母親還知道許多關于天氣的諺語，比如：“八月田雞老先生，叫一聲落一場。”農歷八月，青蛙應該不叫了，如果叫，就意味著要下雨。“九月田雞叫，犁頭朝上抄。”農歷九月，青蛙叫是不祥之兆，預示干旱可能會發生。“六月里曬得黑，十二月里有得吃。”這兩句是說，農歷六月天熱，光照多，那么秋天的收成會很好，一直到臘月里都不愁吃了。 關于人生和世事，鄉下人有不少精辟的總結，比如母親常說：“先看頭，慢看腳。”即便是舊時的標準，頭臉打理得精神也是第一位的，而身上的衣服相對可隨意些。“做人難做中年人，做天難做四月天，秧要日頭花要雨。”這是對人到中年艱難處境的描述，上有老下有小，經常要受“夾板氣”，就像四月的老天一樣為難，在那個季節，稻秧需要陽光以生根發芽，而棉花苗卻需要雨水的滋潤。“千穿萬穿馬屁不穿。”并不是母親說人要拍馬屁，而是她用這句“老話”說明，人其實都是喜歡被表揚的。“叫人不折本，舌頭打個滾。”這句話是講做人要講禮貌和禮節。 關于長輩和小家庭之間關系的處理，我覺得母親講的“六字真經”是非常有價值的，那就是“若要好，老做小”。什么意思呢？很簡單，長輩和子女一起生活，老年人要記得一個原則，那就是要尊重子女的意見，不倚老賣老，極端點說，就是和孫輩一起乖乖聽話，如此，家里就太平了。這句話在當下更有現實意義，因為現在的年輕人在生活、育兒、健康等方面，知識面和科學素養往往是超過長輩的。長輩們需要認識到自己的不足，在孫輩要不要多穿衣服、吃飯要不要喂等方面，多聽聽小輩的意見和道理。 在這方面，母親貫徹得非常堅決。她從不和兒媳婦爭執，基本兒媳婦說什么她都說好。這么多年下來，婆媳未紅過一次臉。這是母親的聰明之處和明白之處，雖然有一點點不講原則的意思，但家庭之中又有多少大是大非的事呢？ 母親每天晚上八九點鐘睡，早上三四點鐘就起床了。她每天只要睜開眼睛，就開始不停地忙碌，臟活累活難不倒她，刮風下雨，酷熱嚴寒，不能阻擋她的腳步和小三輪車。在我眼里，她是世界上最勤勞的人，也是最充實的人。她幾乎沒有時間發愁或做無謂的空想，她的人生就是行動、行動、行動。 也許是上天感念于她的勇敢和樂觀，七十多歲的人了，母親沒有任何慢性病。我在想，對于預防疾病來說，身心的舒適與和諧，是最重要的吧。寫到這兒時，我回想母親說過的俗語鄉諺，讓我印象最深的一句是：“啥好吃？餓好吃。”就是說，餓了的時候，什么東西都會覺得好吃。 我童年時對這句話體會尤其深。我放學回家，餓得要命，從鍋里盛了剩飯，加點涼水，就著桌上的幾塊咸瓜，一大碗飯幾分鐘就下肚了。要是當時還翻得出幾筷子帶“凍”的魚或肉，那簡直是人間至味了。等到你成長，回想這句話，似乎又像在說，世間并無榮華富貴的標尺，也無幸福的刻度，人生的幸福，只在于你某時某刻的需求得到滿足，感到快樂…… >>>更多美文：親情文章

我走過那座村莊 小路兩旁的野菊花依舊開得清爽 楓葉燃燒著蜻蜓的執著 柿樹篩下斑駁陽光 無名的植物 一刻也沒有停止 與秋斡旋 沒有什么能打擾我簡單的生活 明天只不過是今天的延續 與我執手相待的 唯有明月清風 云朵溪流 可我自己清楚 目標就在繁花落盡的地方 那個終點從不會隱匿 我走過那個村莊 和所有路人一樣 感謝饋贈我——日暮西斜 與紅塵相戀 >>>更多美文：經典現代詩

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