劉寶靖的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北不酸的咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林藝伎咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄藍山咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東單品咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園阿拉比卡咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義浸泡式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮藝伎咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義冷泡咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮濾掛式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化濾掛式咖啡伴手禮推薦

初春回鄉小住。清晨，迎著春風，踏著鄉間小道散步，薄霧彌漫之中，我遠遠望見小道上站著兩個老漢。走近些才明白，原來是張老漢迎面碰到了劉老漢。兩位老人我都熟悉，若是追溯開來還都連著點兒親。 張老漢和我同村，劉老漢住在鄰村。兩村雖隔三五里，但上了年紀的兩位老人，腿腳不再靈便，相互走動甚少，鮮有碰面。那天早上，劉老漢弓著腰，眉毛上掛著新鮮的露珠兒，看到張老漢也有幾分驚詫。奇怪的是，這兩個老漢見面后，先是瞬間對視，確定來者是誰后，不是握手言笑，而是開口就罵，揮拳就打。 “你這老東西，咋還活著呢！”“咚——”張老漢嘴里罵著，一拳頭揮去，結結實實落在劉老漢身上。 “老東西，你盼著我死啊，就不怕我死了變鬼來勾你走！”“咚——”劉老漢也結結實實給了張老漢一拳。 張老漢和劉老漢從小玩到大，彼此最說得來，一輩子沒紅過臉吵過架。過去，幾乎每天都要見個面，或你來我村，或我到你村，一起議農事，談生活。上了年紀后，不利索的腿腳分開了這對好兄弟。一年未見，鄉道偶遇，這兩位老人口罵手打。罵聲里句句不離一個“死”，專挑老人最忌諱的字眼。看上去，揮拳的力度很大，結結實實；在我看來，彼此都有一拳要將對方打倒的意思。 “你這老東西，腰都弓到快頭拱地了，閻王咋還不收你呢！”張老漢罵著，不再揮拳過去，而是用雙手托著劉老漢的兩個肩膀，使勁兒晃他，腋下的鐮刀不知何時早掉在地上，他渾然不覺。他在用力去晃弓著身子的劉老漢，使勁地晃，晃。 劉老漢似乎不堪重負，但他努力挺著，用渾身力氣去挺自己越來越弓的腰身；或許在他看來，此時的自己身材一定挺拔，殊不知在張老漢的晃動下，身子瞬間更弓了。劉老漢腰直不起來，頭也抬不起來，他偏著臉望著張老漢說：“閻王偏不收我，先收了你也不會收我。”他邊說邊將兩手搭在張老漢的胳膊上。場景好似兩個摔跤運動員正在開戰，只是樣子有點兒古怪。 “你這老東西，早該死了！” “你前年就該死了，現在咋還活著？” “你這老東西！” “你是老東西！” 倆人就這樣保持著一個姿勢，仿佛詛咒般地對罵著，反反復復重復著這幾句話。直到太陽出來，薄霧退去，他們還保持著這個姿勢，張老漢搖晃著劉老漢，劉老漢雙手用力搭在張老漢的胳膊上，努力保持著平衡，彼此仿佛都忘了一早出門的任務是什么。 我望著兩位老漢滑稽的樣子，感覺這是一對最無聊的老頭兒，簡直是一對瘋家伙。在這個美好的清晨，鄉村小道上相遇，一見面就破口互罵，出手互打一番后做著一個最無聊的動作，重復著幾句最無聊的話，都一個時辰過去了，還絲毫沒有離開的意思。 直到很久后，我才明白，當時作為旁觀者的我，其實無法明白兩位老人真實而復雜的內心。一個清晨，兩位老人，鄉道偶遇，揮拳就打，重復一個無聊的動作；彼此對罵，重復著幾句無聊至極、類似詛咒的話；但兩位老人的內心收獲的卻是快樂——回憶起兩位老人當時眼里涌出的淚水足可明白：當時他們彼此其實交流了很多很多，足有千言，足有萬語，且沒有一句話是重復的。 >>>更多美文：生活故事

母親一向膽大。 在生產隊的時候，為了多掙工分，母親選擇去水牛灣打水草。那里水草茂盛，可是路途遠，來回要經過一座墳山。墳山荒草萋萋，陰氣森森，聽說經常鬧鬼。一般人白天過墳山也要結伴同行，母親卻總是一個人獨行，毫無懼色，夜幕四合才挑著沉甸甸的一擔水草回來。村里人都稱母親為膽大媳婦。那時，我問母親：“媽，你一個人過墳山不害怕嗎？”母親說：“我只想著多掙工分，害怕你們兄妹餓肚子，其他的就不知道害怕了！” 外公去世的時候，靈柩擺在靈堂，烏黑的棺木陰森森的，豆大的油燈搖曳著，鄉村的夜晚寂靜陰暗，靈堂里陰風陣陣。母親一個人在守靈，她焚香添油，毫不畏懼。事后，我問母親：“一個人守著靈堂不害怕嗎？”母親回答：“那里面睡著的是我最愛的父親，有什么好害怕的？” 前兩天，母親突患眼疾，眼睛一片模糊，需要做手術。雖然是小手術，同樣有風險。在進手術室進行麻醉之前，母親像個小孩子一樣緊握著我的手，我明顯感到了母親的害怕，一向膽大的母親突然流露出驚恐的表情。我安慰母親：“媽，只是一個小手術而已，不要害怕。” 母親哆哆嗦嗦地從貼身口袋拿出一個存折給我，說：“兒呀，收好它，密碼是你的生日。我害怕再也醒不過來，以后不能為你洗衣做飯，不能為你們攢錢還房貸了呀……” >>>更多美文：短篇小說

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