劉寶靖的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2022年高級咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林精品咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮精品咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭哥倫比亞咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮單品咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東音樂家咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆冷泡咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮衣索比亞咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗阿里山咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東不酸的咖啡中秋禮盒推薦

2020年這個春天，太過特別。新冠肺炎疫情肆虐，人們居家隔離，禁足一月有余，人們隔離自己，也像把春隔離在窗外了。我的家鄉湖北省十堰市房縣，是一個山區縣，每到春天，油菜花就盛開在田野里，這一片，那一片，點綴在綠色的麥地里，如詩如畫。她綻放美麗，綻放溫馨，更綻放一種精神喜歡春天的萬紫千紅，喜歡春天的鳥語花香，更喜歡家鄉開在早春的，那一片油菜花。 我是鄉野走出的孩子，對油菜花的喜愛根深蒂固。我所見過的油菜花，是農家田地里的那一株迎風搖晃的花朵，我所知道的油菜花，就是春風乍到，聽到泉水叮咚響而開放的綠油油的油菜花。 我對春天最深的記憶有兩點，一是岸邊剛抽出嫩芽的垂楊柳奮力探向水中，還有便是那被河網分割成一垛一垛的金黃色的油菜花田。為了這美妙的時光，油菜花起早貪黑地生長，起早貪黑地孕育，起早貪黑地開放，時不我待，錯過這風華歲月，機會難再啊！記得學生時代的周末，我與同學們一起去校外賞油菜花的情景。那時，我們正值芳華年紀，青春的氣息彌散在田間地頭。一群少女們，有的吹著口琴，油菜花也是被春風吻醒的，公道地說，那時還是油菜，被冰雪折磨得無精打采，蜷伏在地皮上。說來也怪，春風一吻，油菜倍長精神，晝也有勁，夜也有勁。“兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。”似乎油菜花多多少少都牽絆著鄉村游子的童年回憶，多年以后，無論身處何方，心中那塊油菜花地也會始終呼喚著游子的歸去、歸去……不是閑花野卉，陽春三月卻開得格外燦爛，汪洋一片，氣勢磅礴。 它的清香卻滲透了我每一個嗅覺細胞。 開闊的原野已染上片片金黃，層層梯地的油菜花錯落有致，眼里一派明媚春光！ 我減速慢行，歡喜的步入油菜花地。碧綠桿子上的朵朵油菜花，有的含苞待放那風仿佛把花 吹得更香了。油菜花開冰晶淚晶人間四月天，油菜花是屬于田野的，卻也在我的心里笑顏燦爛，似久別重逢的喜悅，似初見時眼眸里、心田里滿滿的…花開花落，開花結果。花開終有花落時，花開的目的，不就是想要一個明明白白的結果。花凋謝了，似乎美麗終結了，但開花結果，豐盈的生命才叫幸福。人生僅有開花是不夠的，人生僅有美麗是不夠的，花開再美，總顯單薄。只有收獲了碩果的人，生命才厚重，才值得回味。 潮濕的季節里，花花草草早已耐不住寂寞。油菜花堅定了自己的信念，于是乎，每一個布滿晨露的黎明，每一個沉甸甸的夢醒時分，油菜花盡顯妖嬈甘甜的蜜汁讓生活散發著幸福的味道你像一位美麗的村姑，染著一頭金色的秀發，讓眾多人都拜倒在你的石榴裙下。城里的人們厭倦了喧囂的城市，回歸到了大自然，突然間讓小小的油菜花火了起來，各地都開展了以油菜花為主題的節日。油菜花是蔬菜油菜上的小黃花，無香味，四片花瓣，屬十字花科植物，花期只有半個月，早春開放。成片開放時非常美麗。花凋謝后結子，可榨成油。 金黃的油菜花，盛開在廣袤的大山。我贊美你，不僅僅是你點綴了綠色的世界，更是因為你的生命力倔強頑強。無論是路邊、溝岸、田頭、荒野，還是僻壤、山崗…你敢于違背時令，敢于在眾多的油菜未開放之前開花，雖說要冒很大的風險，吃很多的苦辛，但卻也給它帶來了意料不到的盛譽和榮耀。你試想想，如果這株油菜花在春天與大家一齊開放，這在油菜花海洋里就很難尋到它的蹤跡，夢里，油菜花開 如同精靈起舞，帶走了我的全部思緒 心中的少女，牽住了我的眼睛 全情投入 體驗了一場與美麗邂逅的盛裝舞會 聆聽著…用心聆聽，油菜花并非曇花一現，開的不是那一瞬間，就是在結出果實后同樣有著芬芳，她開的是莊稼人的笑臉，飄的是農村人的汗香，展現的是農村的致富！ 我停下腳步，讓濃郁的清香充溢全身，讓美麗的盛宴洗禮我們的靈魂，泯滅凡塵的爾虞我詐﹑明爭暗斗，扼止俗世的虛情假意、丑陋邪惡，尋回源于我們靈魂深處的真誠、善良與美德。我們并非煢煢孑立，獨然一身，因為世間還有如此花物與我們心心相印！猖狂的病毒，也注定不敵款款而至的春天。 “年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”經歷這場突然而至的疫情，油菜花田依然是這片油菜花田。 >>>更多美文：原創散文

微風入夢，燭闌相曳舊時光。 由衷幾許，墨痕塵案透，愁錯千行。 岑寥予我，衿曲歌訴，不盡思量。 見別離、松濤映月，殢酒沽腸。 >>>更多美文：自創詩

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